ГЛЯС — выкипяченный до густоты, ставший похожим на
94
ЗАСОЛ — термин для определения способа, качества и
106
БОНБОНЬЕРКА (от франц. bonbon – конфета) — красочно
101
МИМОЗА — вид клецек для декоративного оформления парадных супов.
105
СУРОВЕЦ — квас, приготавливаемый из ржаных отрубей
103
СУЗЬМА — кисломолочный продукт, катык, отжатый от сыворотки.
113
ПЛОВ (плав, палов, пилав) — главное национальное блюдо
98
